Staff

心豊かにHappy!で特別な感動を届けたい。

小松 高士 / Takashi Komatsu

赤坂あじる亭/赤坂あじる亭Annesso 総料理長

あじる亭グループは、お客様やスタッフなど関わる人全てに『愛されるNo.1店舗』を目指して元気に営業しています!
その中で私はシェフでありながらソムリエ資格も取得し、ハイブリッドな料理人として常にワインと向き合い料理開発に携わっています。
その知識・経験を活かし、各地で修業を積んだシェフ達とともに、ビストロ料理を通じて感動をお届しています。
ソムリエが厳選した世界各国のワインを通じて『ワインを飲むならあじる亭』と言っていただき、気軽にワインを楽しんでいただく日常のお手伝いをさせていただきます。

- 資格 -
JSA認定ワインソムリエ
スパイス&ハーブ検定1級

- その他 -
《出版協力》
パテ-リエット-テリーヌ
 人気店のレシピと調理技術(旭屋出版MOOK)
アヒージョ!アヒージョ!(旭屋出版MOOK)
ワインと料理 ペアリングの楽しみ方(旭屋出版)

ワインの素晴らしさを知ってもらいたい!

野村 美紀子 / Mikiko Nomura

赤坂あじる亭Annesso 店長

フランス在住中(8ヶ月)ワインに出会い、ボルドーのワイナリーでワインの素晴らしさを知りソムリエの道へ。
その後『ワインの素晴らしさを一人でも多くの方に知ってもらいたい!』の一心で飲食業界で働くようになりました。
お客様の口に入る瞬間初めてワインの価値が生まれます。その瞬間に立ち会いたい……
そんな想いで日々お店に立っています。
食を通してお客様に『笑顔』を届け、ワインと料理のマリアージュで更に『感動』を届け、お客様の心が豊かになるお手伝いをさせていただきます。

- 資格 -
JSA認定ソムリエ
チーズプロフェッショナル
ジュニア野菜ソムリエ(現野菜ソムリエ)
ワシントンオレゴンワインスペシャリスト

- その他 -
2012年/2013年/2018年/2019年
・ワインインスティテュートカリフォルニアバイザグラス プロモーション優秀店受賞(4回)
 プロモーション優秀店受賞(4回)

・アンリオカップベストプロモーション賞受賞
・サントリースペインワインベストセールス賞
・2018年~2020年japan SAKURAアワードワイン審査員
・カリフォルニアドリーミングツアー2回参加
・スペインカタルーニャ、リオハ、サン・セバスティアンワイン&バル研修参加

『ビブグルマン』獲得を目指して!

北向 良太 / Ryota Kitamuki

赤坂あじる亭Annesso シェフ

料理が持つ魅力を最大限に引きだし、Annesso料理を通じてお客様が『笑顔』になれる、そんな料理を常に提供したいという想いのもと、毎日新しい料理を考えています。
お仕事帰りやプライベートなど、どのようなシチュエーションでも『Annessoに行こう!』と気軽に足を運んでいただき、心から安心してくつろいでいただけるお店を心がけています。

『目指せ!ビブグルマン掲載!』

- 資格 -
栄養士
栄養教諭
フードスペシャリスト

☎ 050-5268-9853

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