Staff

ワインの素晴らしさを知ってもらいたい!

野村 美紀子 / Mikiko Nomura

赤坂あじる亭Annesso 店長

フランス在住中(8ヶ月)ワインに出会い、ボルドーのワイナリーでワインの素晴らしさを知りソムリエの道へ。
その後『ワインの素晴らしさを一人でも多くの方に知ってもらいたい!』の一心で飲食業界で働くようになりました。
お客様の口に入る瞬間初めてワインの価値が生まれます。その瞬間に立ち会いたい……
そんな想いで日々お店に立っています。
食を通してお客様に『笑顔』を届け、ワインと料理のマリアージュで更に『感動』を届け、お客様の心が豊かになるお手伝いをさせていただきます。

- 資格 -
JSA認定ソムリエ
チーズプロフェッショナル
ジュニア野菜ソムリエ(現野菜ソムリエ)
ワシントンオレゴンワインスペシャリスト

- その他 -
2012年/2013年/2018年/2019年
・ワインインスティテュートカリフォルニアバイザグラス プロモーション優秀店受賞(4回)
 プロモーション優秀店受賞(4回)

・アンリオカップベストプロモーション賞受賞
・サントリースペインワインベストセールス賞
・2018年~2020年japan SAKURAアワードワイン審査員
・カリフォルニアドリーミングツアー2回参加
・スペインカタルーニャ、リオハ、サン・セバスティアンワイン&バル研修参加

心豊かにHappy!で特別な感動を届けたい。

小松 高士 / Takashi Komatsu

赤坂あじる亭/赤坂あじる亭Annesso 総料理長

あじる亭グループは、お客様やスタッフなど関わる人全てに『愛されるNo.1店舗』を目指して元気に営業しています!
その中で私はシェフでありながらソムリエ資格も取得し、ハイブリッドな料理人として常にワインと向き合い料理開発に携わっています。
その知識・経験を活かし、各地で修業を積んだシェフ達とともに、ビストロ料理を通じて感動をお届しています。
ソムリエが厳選した世界各国のワインを通じて『ワインを飲むならあじる亭』と言っていただき、気軽にワインを楽しんでいただく日常のお手伝いをさせていただきます。

- 資格 -
JSA認定ワインソムリエ
スパイス&ハーブ検定1級

- その他 -
《出版協力》
パテ-リエット-テリーヌ
 人気店のレシピと調理技術(旭屋出版MOOK)
アヒージョ!アヒージョ!(旭屋出版MOOK)
ワインと料理 ペアリングの楽しみ方(旭屋出版)

皆さんに喜んでもらえる料理を

蟹江 恭平 / Kanie Kyouhei

French & Wine ビストロ アジル 料理長

20代前半にもともと興味のあった調理の世界に入り、ビストロ料理を中心にイタリア料理、ベトナム料理店などで経験を積みました。
今までに出会った様々な料理の経験をもとに、各国の特徴を活かした、型にはまらない料理で皆さんに喜んでもらえる料理を提供致します。
四季折々、季節を感じられる一皿とワインをお楽しみください。

夢を叶えるために

佐藤 はるか / Sato Haruka

French & Wine ビストロ アジル ホールスタッフ

私は将来『みんなに愛されるアットホームなお店を持つ』という夢を叶えるために青森県から上京し、日々勉強中です。
夢を叶える為にたくさんの方と出会い、成長したいと思っています。
どうぞよろしくお願いします。

☎ 050-5268-9853

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